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圖、文／娜塔
水餃是我童年至今的家常菜記憶，一直到現在，回娘家偶爾還會看到熟悉的場景──包水餃包不停的媽媽，和她自己發明的「包水餃法寶」。
以前的我不懂得珍惜，總是嚷嚷自家包的餃子吃得好膩，不愛吃也不會包，除了和忙著包水餃的媽媽聊天，一次也沒嘗試學習。嫁了人之後，多少得進出廚房學著洗手作羹湯，最近回娘家竟跟著媽媽包起了餃子，說是閒著無聊、或是意識到自己的轉變都好，我開始對水餃產生特別的感情，就像懷了孕才明白做母親的辛苦一樣，親身體驗後一點一滴在醒悟......
媽媽的餃子餡，總是有韭菜、高麗菜兩種口味，自己調味拌勻的，和外面賣的就是不合法借錢方法一樣。
不過，我今天想分享的，並不是媽媽包的水餃有多好吃(在我心中它永遠是最美味的)，也不是要教大家如何包水餃，而是，我想揭發我老媽不為人知的撇步－－也就是她自己發明的「快速沾水器」！
噹噹！就是這個啦，「塑膠果凍杯」一只！
這個用法非常簡單，就是找到杯口和水餃皮大小差不多的塑膠果凍杯，放在裝盛一些吸附開水的廚房用紙巾(泡久也不會脫絮那一種)上面，接著只要在填餡前蓋下環形水印於餃子皮邊緣即可。
如此一來，不僅省去沾水塗抹的時間，還能塗得既均勻又水份適中，捏合更加便利，包餃子迅速又美觀，很讚的方法吧！
雖然我捏合的水餃並沒有媽媽來得漂亮，但是箇中竅門我已經大略學會囉！以後有機會也可以在家自己試試，親手包好吃的水餃讓家人品嚐；媽媽的獨家撇步，不僅方便易懂，而且充滿了她個人的生活智慧，更是身為人妻的我應學習的楷模，媽媽，妳好厲害哇！
※更多精彩內容，請見【娜塔?立志變辣塔】
美國航空母艦「卡爾文森號」。 （法新社資料照）
2017-01-1811:42
〔即時新聞／綜合報導〕美國最近加強全球軍力部署，對亞太地區更是動作頻頻。據外媒報導，美國準總統川普（Donald Trump）的一名顧問透露，目前川普團隊正在擬定向東亞地區增兵的計畫，新政府將增派一艘航空母艦，目的就是在制?中國。據《路透》報導，川普團隊一名匿名顧問表示，現在新政府正在制定東亞大規模增兵的計劃，其中內容包括：增加海軍兵力、在澳洲和日本擴建或新增基地、在南韓部署空中遠程攻擊武器，以及強化反導彈系統。川普在競選期間多次表示，將美國軍艦數量從目前的274艘增加到350艘，但尚未提出這項計畫的資金來源。據中國《央視》報導，中國軍事專家杜文龍表示，前幾年美國決定投入128億美元擴建關島基地，最重要的工程就是擴建航空母艦碼頭，使其不僅可以停泊航母，還可以停泊大型兩棲攻擊艦。若關島成為美國航母基地，可以和橫須賀美軍基地相互呼應，保證美國雙航母戰鬥群在亞太地區常態化駐守。
中國時報【邱鏡淳】
「落實照顧弱勢、做對的事」一直是我主政的信念。但監察委員、主計總處和審計室又要求檢討非法定社福支出，並以此為由扣減一般補助款，又遭逢縣府稅收嚴重短差，在依法行政下調整補助，以彌補財政缺口。
有關敬老津貼調整，全國僅新竹縣、新竹市、金門縣及連江縣按月發放，台中市、嘉義市及台東縣發放對象僅限百歲以上人瑞，其餘縣市僅發放重陽節禮金或三節禮金。縣府仍持續推動各項社會福利措施，如失能者長期照顧、社會救助，婦幼福利及新生兒營養補助、身心障礙者的照護，使社會福利政策更完善與合理化。
至於營養午餐費用的調整，弱勢家庭縣府仍然全額補助，其餘一般生費用依使用者付費原則回歸家長負擔，乃參考苗栗縣、桃園市、新北市等13縣市作法。而教科書費用縣府全輔助勞工建購住宅貸款2017額補助弱勢家庭，其餘一般生費用依使用者付費原則回歸家長負擔，也是參考宜蘭縣、雲林縣及新北市補助對象作法。
為政者當放眼未來，在財政困窘中更應將錢用在刀口上。教育硬體建設包括東興國中、光明國小等，在捉襟見肘之際，縣府仍編列18億餘元經費建設，也力促中國醫大健康產業園區、臺大新竹生醫園區的完成，為鄉親優質、永續未來努力。
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